« Mon Liban, ma cuisine »

Racha Bassoul
Éditions Flammarion Québec
Parution septembre 2016
39.95$

Racha Bassoul est née au bord de la Méditerranée, dans la vallée de la Bekaa où les parfums abondent. À Montréal, elle a été propriétaire du restaurant Anise, qui a fait découvrir une cuisine originale à tous les gourmets, puis du plus décontracté Bazaar. Dans ce livre longuement mûri, la chef a mis tout l’héritage de son Liban natal, en le réinterprétant à sa manière. Inspirée par la tradition du mezzé libanais, elle propose un florilège de petites bouchées et de grands plats qui marient harmonieusement les souvenirs et la créativité. Une cuisine de partage où la simplicité est un art.